20090515-我要再做一次餅乾,這次一定要成功,敬請期待...

 今天下班要先去買做餅乾的材料,明天早上要再做一次餅乾(前兩次失敗), 剛剛引用了網路上製作餅乾

的方法,看起來不難,所以這次我一定要成功..成功.))))))))))

不然小孩對老媽我做的東西很沒信心.

 

 

品名：小西餅(一)

材    料	g	作      法
奶油	320g	將奶放置室溫軟化，至押下去有指痕。 將奶油+糖打發至白，再加入蛋黃拌勻最後加上麵粉拌勻。 將2放入塑膠袋中冷藏20分。 將3拿出來整型再放在入冷凍2小時，即可取出切片放在舖上烤紙的烤盤上，進烤箱160－170℃烤12-13分
細糖	200g
蛋黃	4個
鹽	3g
低粉	400g

　

　

品名：巧克力西餅(一)

材    料	g	作      法
奶油	320g	將奶放置室溫軟化，至押下去有指痕。 將奶油+糖打發至白，再加入蛋黃拌勻最後加上麵粉拌勻。 將2放入塑膠袋中冷藏20分鐘。 將3拿出來整型再放在入冷凍2小時，即可取出切片放在舖上烤紙的烤盤上，進烤箱160－170℃烤12-13分鐘。
細糖	200g
蛋黃	4個
鹽	3g
低粉	360g
可可粉	40G

　

品名：小西餅(二)

材    料	g	作      法
奶油	200g	將奶放置室溫軟化，至押下去有指痕。 奶油+細糖先拌勻，再加上蛋（慢慢加）拌勻再加麵粉拌勻。 將2放入塑膠袋中冷藏20分。 取3出來整型撖成0.3公分厚用押模壓型，放在舖上烤紙的烤盤上，進烤箱160－170℃烤12-13分。
細糖	140g
全蛋	30g
鹽	2g
低粉	300g

　

　

　

　

品名：巧克力西餅(二)

材    料	g	作      法
奶油	200g	將奶放置室溫軟化，至押下去有指痕。 奶油+細糖先拌勻，再加上蛋（慢慢加）拌勻再加麵粉拌勻。 將2放入塑膠袋中冷藏20分。 取3出來整型撖成0.3公分厚用押模壓型，放在舖上烤紙的烤盤上，進烤箱160－170℃烤12-13分。
細糖	140g
全蛋	30g
鹽