這次的舉目之旅很特別當天來回只為中餐^^
園區特別邀請一些常客來一場初秋的饗宴,
很幸運的我是其中之一^^
9:00 以前出發大約11:00 就到園區,先躲在屋內避避暑聊聊天,
昨晚住這的客人都去逛園區所以屋裡空蕩蕩的.
主人宋小姐也來舉目還特別和我們聊天很親切,
我認得她了下次再度來訪看到她就會跟她打招呼.
每次來這我都會拍照然後你會發現一些小小的變化.
我們6位-VINCENT/妙妙/鐘小姐/江先生坐一起
果棚現採的百香果藤蔓變身為餐桌上最美的妝點
尚未變色的百香果
百香果的花
從台北來的前風流小館主廚Dana掌廚
巧妙運用莊園的食材結合客家、廣東、日本元素
融入她最擅長的法式料理中產生不可思議的變化
主廚把菜單寫在葉子上
(蛤蜊絲瓜冷湯佐海苔脆餅)
絲瓜冷湯好味關鍵蘊藏在湯底裡
蒸熟的蛤蜊湯汁加昆布柴魚高湯
底層是越南春捲皮抹上蛋白在加上紫菜
上面的炸物是...忘了
(干貝水晶餃搭烤花椰菜．辣腸及咖喱醬汁)
客家三角圓變身干貝水晶餃從港點老師傅學來的功夫
現擀的水晶皮晶瑩彈牙搭配咖哩醬汁和湖南辣腸
味道平衡的剛剛好
(煎鴨肝佐梅乾肉風味溫泉蛋)
結合小鎮市場裡老阿嬤的梅乾菜
廣東媽媽親手醃漬的欖菜
是向老智慧致敬的發酵滋味
層次轉換的極致讓味蕾奔放
(慢烤煙燻風味牛小排佐濃縮波特葡萄醬汁)
火龍果檸檬冰沙
(酒煮卓蘭水梨搭法國栗子泥慕斯)
灑上園子裏現採的芳香萬壽菊
層層堆疊的細緻甜味
有VINCENT 就有音樂
隔壁桌聽到快歌就忍不住想跳舞,還請我們喝紅酒(前面兩瓶)
後面是昨天晚上喝的可都是好酒呢.
大家玩開了連宋小姐也加入XD
開動前先拍拍照
家家也來欣賞音樂
還有伴手禮
海倫出的新書&一張溫馨的卡片&香蕉磅蛋糕
(還沒拍照就吃光了)
遵循法餐上菜速度緩慢..讓我們聊聊天吹吹薩克斯風..
用完餐已經15:00
火速飛奔回台北因為晚上年輕朋友們要來家裡聚餐,
菜都還沒準備呢.
20250212 23:04 補完照片
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