20170826 舉目山莊 (第8次) 一場初秋的饗宴

 這次的舉目之旅很特別當天來回只為中餐^^ 

園區特別邀請一些常客來一場初秋的饗宴,

很幸運的我是其中之一^^

9:00 以前出發大約11:00 就到園區,先躲在屋內避避暑聊聊天,

昨晚住這的客人都去逛園區所以屋裡空蕩蕩的.

主人宋小姐也來舉目還特別和我們聊天很親切,

我認得她了下次再度來訪看到她就會跟她打招呼.

每次來這我都會拍照然後你會發現一些小小的變化.

 我們6位-VINCENT/妙妙/鐘小姐/江先生坐一起

果棚現採的百香果藤蔓變身為餐桌上最美的妝點

尚未變色的百香果

百香果的花

從台北來的前風流小館主廚Dana掌廚

巧妙運用莊園的食材結合客家、廣東、日本元素

融入她最擅長的法式料理中產生不可思議的變化

主廚把菜單寫在葉子上

 (蛤蜊絲瓜冷湯佐海苔脆餅)

絲瓜冷湯好味關鍵蘊藏在湯底裡

蒸熟的蛤蜊湯汁加昆布柴魚高湯

底層是越南春捲皮抹上蛋白在加上紫菜

上面的炸物是...忘了

(干貝水晶餃搭烤花椰菜．辣腸及咖喱醬汁)

客家三角圓變身干貝水晶餃從港點老師傅學來的功夫

現擀的水晶皮晶瑩彈牙搭配咖哩醬汁和湖南辣腸

味道平衡的剛剛好

(煎鴨肝佐梅乾肉風味溫泉蛋)

結合小鎮市場裡老阿嬤的梅乾菜

廣東媽媽親手醃漬的欖菜

是向老智慧致敬的發酵滋味

層次轉換的極致讓味蕾奔放

(慢烤煙燻風味牛小排佐濃縮波特葡萄醬汁)

火龍果檸檬冰沙

(酒煮卓蘭水梨搭法國栗子泥慕斯)

灑上園子裏現採的芳香萬壽菊

層層堆疊的細緻甜味

有VINCENT 就有音樂

隔壁桌聽到快歌就忍不住想跳舞,還請我們喝紅酒(前面兩瓶)

後面是昨天晚上喝的可都是好酒呢.

大家玩開了連宋小姐也加入XD

開動前先拍拍照

家家也來欣賞音樂

 還有伴手禮

海倫出的新書&一張溫馨的卡片&香蕉磅蛋糕

(還沒拍照就吃光了)

 遵循法餐上菜速度緩慢..讓我們聊聊天吹吹薩克斯風..

用完餐已經15:00 

火速飛奔回台北因為晚上年輕朋友們要來家裡聚餐,

菜都還沒準備呢.

20250212 23:04 補完照片 

 

 

20170818 RAW (第9次)

今天提早下班陪小孩一起去 RAW 用餐,

本來老公也要同行但中午已經有約

所以就找温士霆一起用餐.

這是我第9次來RAW用餐應該要送我一張 VIP 才對^^ 

本來要把菜單帶回來結果忘了..

菜色大部分都是用台灣的食材去變化

第一道小菜-中間式炸義大利麵..

右邊的有點辣辣的酥酥脆脆的不錯吃

類似台灣的割包..內餡不錯但我更喜歡饅頭的細緻

豬耳朵 & 檳榔花

店內招牌外酥內軟的麵包 $150

麵包的沾醬

 五種不同的蛋-皮蛋/飛魚卵/鹹蛋/白令魚卵/鮭魚卵

擺在蛋殼裡服務生再把每一種擺放在馬鈴薯泥上.

上次我們一行12人出菜時都已經這五種擺上去了...

一共有六種蛋.烏魚子一開始就擺好了

壽司的做法..上層式炸雞皮最

下層是台梗九號米

中間是青蔥和雞肉

 

這道菜很海洋

左邊的麵包可以沾上方的味噌沾醬和湯汁一起吃

中間的干貝還蠻肥美的

石斑魚/火龍果花

這魚很Q彈淋上魚骨熬的湯,先吃原味再沾湯汁吃

同時享受兩種不同的風味..

火龍果花很黏稠..

水梨為主角的甜點...

上面紅色的是澳洲的檸檬子... 造型很特別

白色一球的是冰淇淋..上面是檸檬皮

切開別有洞天

我點了一杯荔枝分子飲料...酸酸甜甜有氣泡還不錯喝

有一顆顆透明的小球一咬就破荔枝的香味就四溢

這杯不便宜要價$320

另一道號稱招待的甜點..酸甜滋味的棒棒冰

 

嫌棄我拍得不好..拍這張就帥了吧

兒子拍的

女兒拍的

第 9 次的RAW美食報告完畢.

20250216 22:22 補完照片

20170807-光茵樂活-有機銀耳-有機瑪卡藜麥幸福飲

 

 

給好朋友溫馨提醒： 人到了30歲最需要處理的是細胞功能老化問題，因年齡漸增而荷爾蒙的持續衰退將讓狀況雪上加霜。

荷爾蒙會隨著逼近40歲加速衰退，如果在此時開始採取行動，讓荷爾蒙維持在ㄧ定水準時，想維持ㄧ輩子緊實Q談美肌就不成問題。

50歲以上多數婦女不是正處在更年期，就是過了更年期，荷爾蒙的照護就更加重要，睡眠是此階段的重點，有助於活化褪黑激素的活

性。另外並要加強天然荷爾蒙補充，讓臉龐豐潤美麗，特別是細緻、容易鬆弛出現皺紋的眼下部位，頭髮也開始稀疏，

牙齒和骨骼也要適當保養，ㄧ定吃對的天然食物。 基於上述原因，期待希望能活化細胞與荷爾蒙.

，讓大家從根本變年輕，開發了系列有機商品，如下：

1.有機鮮銀耳，低卡(63大卡)爾蒙，高植物膠質，高多醣增免疫力，富保足感。

2.瑪卡蔾麥幸福飲，其中主成份瑪卡又稱為祕魯人蔘，是活力養生頂級食材，能抑鬱、抗貧血、抗疲勞、治療更年期綜合證

  、舒緩焦慮、增強記憶力及注意力。

另ㄧ主成份蔾麥又稱為穀后，是無麩質、低脂、高鈣、富含高膳食纖維、礦物質及維生素的全營養完全食物。

光茵科技繼有機鮮銀耳後又陸續研發出多樣的有機新產品囉~

https://expo.commonhealth.com.tw/nutrition/

超級食物，一次到位

現代人生活講求方便，習慣外食，常被多元餐點吸引，卻忘記飲食均衡的重要。

三種來自南美洲古文明的超級食物-藜麥、瑪卡，燕麥 好物獨家精選全營養組合，全面營養，一次到位。

＞來自南美有機瑪卡為近年來國際上矚目的天然保健食品

＞瑪卡含豐富營養素，在秘魯被當做活力來源的天然滋補品

 

＞藜麥富含必需胺基酸、鎂、鉀、錳、鈣等礦物質與維生素

 

＞NASA將藜麥列為人類未來移民外太空空間的理想「太空糧食」

 

＞藜麥的蛋白質含量可以比擬蛋豆魚肉類

 

＞添加有機進口大粒燕麥仁增加飽足感

 

＞過程經過慈心驗證把關，品質更放心

 

 

明星成分-瑪 卡(Maca)

 

是近年來國際上矚目的保健食品之ㄧ，是秘魯安地斯山區唯一的十字花科種植物，含有多種胺基酸、多種礦物質、

8種維生素等具有多種對人體有益的重要成分，是活力養生的天然頂級食材

 

瑪卡是生長於祕魯安地斯山脈的根莖植物，為當地土著日常飲食的一部分，以促進調整身體健康、

幫助維持心情平靜及增強體力為主要訴求。瑪卡含有鈣、鎂、磷、鐵等人體必需的維生素和礦物質。

 

明星成分-藜 麥(Quinoa)

 

藜 麥(Quinoa) , 在歐美的地位相當高，目前在歐美是有機健康穀類的熱門產品，被視為糧食之母，還被稱作營養黃金、

超級穀物...等，聯合國糧農組織（FAO）研究認為藜麥是唯一一種單體植物可滿足人體基本營養需求的食物，

且具有接近人體胺基酸組成的優質蛋白質，所以正式推薦藜麥為最適宜人類的完美“全營養食品”，

列 為全球10大健康營養食品之一。

藜麥是全營養完全蛋白的鹼性食物，胚乳佔種子的68%，且具有營養活性，蛋白質含量高達16%-22%（牛肉20%），

品質與奶粉及肉類相當，富含多種胺基酸，其中有人體必需的全部9種必需胺基酸。

 

產地：台灣
成分：水、有機藜麥粉(台灣)、有機燕麥仁(澳洲)、有機紅晶冰糖(巴西)、有機瑪卡(祕魯)、有機紅藜麥(祕魯)、有機燕麥片(芬蘭)​

 

它的功效真的不錯，不加任何添加劑，因此會自然沈澱，這是食安、食療的基本要求。

ㄧ般的良藥苦口，味道也不會好聞，同樣的有機瑪卡也是有ㄧ股很特別的味道，因此用全營養的紅蔾麥粉

及降三高的燕麥粉來降低味道！

 

 

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